Lieve allemaal,
ik zit alweer op dag 3 en ik zal jullie weer even updaten en nog meer vertellen over alle aanpassingen groot en klein die ik deze maand invoer!
Ben echt superenthousiast en nu al trots op mezelf dat ik zo goed voor mezelf aan het zorgen ben.
Ik heb besloten omdat ik op woensdag begonnen ben, dat dat mijn vaste meet- en weegdag blijft, dus vlg week de eerste resultaten!
Heb jij voor jezelf een doel dat je wilt halen komende tijd (maand)? Spreek het uit, schrijf het op, dat helpt!
Wat wil ik precies doen (in ieder geval) de komende maand :
gemiddeld 6000 stappen per dag zetten 3x per week vegetarisch avondeten dagelijks mijn groente-, fruit- en omegacapsules nemen 2-3 maal daags mijn booster 20-30 minuten voor de maaltijd innemen 4x per week in ieder geval uitgebreide ME-time pakken en daarin journallen/mediteren/lezen/waar ik op dat moment behoefte aan heb minimaal 3x per week yoga doen via mijn Yoga Go app op de telefoon, 2 workouts per keer (afhankelijk van je doelen kun je dat instellen)
iedere dag 2x een magnesium voetenbad
iedere dag 1 liter magnesiumwater
iedere dag insmeren met magnesiumolie of -gel voor het slapen
op tijd naar bed en in ieder geval 9 uur rust hebben per nacht
Misschien vergeet ik nog dingen, maar die meld ik een volgende keer weer!
Hoe gaat het zo ver?
Eigenlijk heel gemakkelijk en bevalt heel goed moet ik zeggen. Door de magnesium pak ik al vrij makkelijk iedere dag ME time op dit moment, het gezonde eten had ik echt veel zin in en doordat het nu een stuk minder druk is denk ik ook meer aan mijn vaste momentjes met boosters en capsules!
Ennnn, ik zal meteen even met jullie mijn heerlijke recept van eerder deze week delen!
Soms heb ik gewoon zin in iets zoets tussendoor en voordat ik dan naar koek of snoep grijp, heb ik liever iets verantwoords klaar liggen, maar wel gezond.
En tadaaaaa, zie daar de blueberry yoghurt cake!
Ingrediënten:
- 200 gram speltbloem + 1 eetlepel
extra voor de blauwe bessen - 2 theelepels bakpoeder
- 100 gram kokosolie
- 3 eieren
- 150 ml geitenyoghurt of halfvolle
yoghurt - 50 gram honing
- 150 gram blauwe bessen
- mespunt vanillesuiker
- snuf zout
- 2 eetlepels amandelschaafsel
En dan, aan de slag!
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de kokosolie, yoghurt en ei en honing tot
een glad mengsel.
Voeg daarna de bakpoeder, speltbloem, vanillesuiker en zout toe
en meng het goed door elkaar. Doe een eetlepel speltbloem bij de blauwe bessen en
meng dat goed. Spatel de blauwe bessen voorzichtig door het beslag.
Stort het beslag in een cakevorm en strooi er 2 eetlepels amandelschaafsel erover. Doe
de cake in de oven voor ongeveer 60-75 min in de oven.
Controleer de cake met een prikker of die gaar is. Het klopt dat de cake nog wat vochtig is, dat is normaal dat komt
door de blauwe bessen en yoghurt.
Tip: kijk rond de 50 min hoe de cake eruit ziet. Sommige ovens zijn warmer en hebben minder tijd nodig in de oven (die van mij is vaak al klaar in 50 min).
Veel plezier ermee en tot gauw! Liefs, Annika.
