Zomer in Nederland: 5 tips voor een gezonde barbecue!

Eind juni, de temperaturen zijn flink gestegen in Nederland, het is nu echt zomer!

En dat betekent in menig huishouden dat de barbecue uit de schuur wordt gehaald.

Barbecuen is heerlijk, en als de juiste keuzes gemaakt worden ook prima te doen met een gezonde leefstijl. Vandaag wil ik jullie daar graag tips voor geven!

Barbecue tip 1: Vlees op de barbecue

Vlees barbecueën is gezonder dan vlees bakken. Hier komt namelijk geen boter, vet of olie aan te pas. Pas alleen op dat je het vlees niet verbrand! Zorg dat je barbecue niet te warm is.

Welke soort vlees is een gezonde keuze? Natuurlijk mager vlees, zoals kipfilet, biefstuk, rosbief, tartaar, mager rundergehakt of kalkoen.

Wat betreft vis kan het niet snel fout gaan. Denk aan witvis, zalm of tonijn. Het bevat goede vetten. LET OP: Doe dit wel in aluminiumfolie zodat het niet uit elkaar valt. Garnalen zijn ook erg lekker!

Zorg ervoor dat je niet te veel vlees eet. Mensen hebben gauw de neiging om 4 of 5 stukken vlees naar binnen te werken, dat is niet nodig, er is nog zoveel meer lekkers!

Barbecue tip 2: Groente op de barbecue

Groente op de BBQ? Waarom niet? Het is erg lekker en gezond!
Je kunt van alles erop gooien, denk aan paprika, courgette, aubergine, rode ui, tomaat, champions, maiskolf en nog veel meer.

Het is ook heerlijk om zoete aardappel in dikke plakken op de grill te doen. Je kunt dit ook in een aluminiumfolie doen en op een lager temperatuur (onder het rekje) garen.

Barbecue tip 3: Fruit bij en ook OP de barbecue

Doe eens gek en gooi ook wat fruit op je barbecue!
Dit is lekker als tussendoortje of als toetje voor na de barbecue. Denk aan een banaan (in aluminiumfolie), ananas, perzik, nectarines, appels enzovoorts. Of maak bijvoorbeeld een fruitstokje met aardbei en ananas.

Natuurlijk kun je naast de barbecue als bijgerecht ook een fruitsalade serveren, lekker fris en gezond!

En, misschien ook wel lekker, als afsluiter een zelfgemaakt fruitijsje als toetje na de barbecue. Daar al eens aan gedacht?

Hierbij meteen even een simpel receptje:
Mango ijsjes (4 ijsjes, 1 als toetje)

Ingrediënten:
– 1 rijpe mango
– 4 eetlepels Griekse yoghurt

Bereiding: Schil de mango en verwijder de pit. Pureer de mango in een blender helemaal fijn tot je geen stukjes meer hebt. Voeg 4 eetlepels yoghurt toe. Bevries de ijsjes 1 uur in de vriezer en steek er vervolgens een ijsstokje in. Als je speciale ijshoudertjes gebruikt dan hoeft dat natuurlijk niet. Laat de ijsjes helemaal bevriezen in de vriezer.

Barbecue tip 4: Salades

Het ideale bijgerecht bij een zomerse barbecue! Heel gezond, vooral een salade met lekker veel groente. Bijkomend voordeel: Zo heb je ook nog eens minder behoefte om veel vlees te eten.

Voorbeelden van lekkere en gezonde zomerse salades zijn bijvoorbeeld:

• Tabouleh
• Salade van ijsbergsla en tomaatjes en ui en mozzarella,
• Salade van rucola met parmezaanse kaas, pijnboompitjes, rode ui en balsamico azijn,
• Salade met venkel, peer en walnoten.

Als laatste, barbecue tip nummer 5: Brood en saus

Bij de gemiddelde Nederlandse barbecue ontbreekt een stokbrood vaak niet. En dat mag ook prima, maar wellicht wel kun je een andere keus maken?

Wat dacht je van zuurdesembrood (zonder gist) of speltbrood of volkoren brood in plaats van witbrood. Dit zijn gezondere keuzes en ze zijn erg lekker!

Wat betreft sausjes is er maar één tip, maak je eigen sausjes! Kant-en-klare sauzen bevatten behoorlijk veel verzadigde vetten, suikers en veel zout.

Een voorbeeldje daarvan is tzatziki:
Dikke Griekse yoghurt met uitgeperste knoflook, geraspte komkommer, zout, peper en fijngehakte dille of bieslook.

Ik hoop dat jullie wat aan deze tips hebben, laat het me weten! Hieronder kun je een comment achterlaten of je vraag stellen.

Deze gezonde barbecue tips en meer staan ook in onze Ebooks die we gebruiken bij onze programma’s. Wil je meer weten? Neem contact met mij op, ik hoor je graag!

Liefs, Annika.