Heb jij daar ook wel eens last van, gezond willen eten maar geen zin om lang in de keuken te staan? Gewoon omdat je geen tijd hebt tussen van alles en nog wat door of doordat je er een keer geen zin in hebt?
Geen nood, ik heb hier 3 heerlijke recepten voor je die allemaal in een handomdraai klaar zijn en toch gezond!
Sowieso even een handige tip voor als je boodschappen gaat doen in de supermarkt en snel klaar wilt zijn (in de winkel en ook met koken) en toch gezond wilt eten:
In de meeste supermarkten kom je binnen bij de groente. Zoek daar lekker en vers en eventueel voorgesneden maar onbewerkte groente uit (liefst minimaal 250 gram per persoon). Bedenk ondertussen welk vlees/vis je er bij wilt eten en of er rijst/pasta/iets anders goed bij past en je kunt heel snel bij de (zelfscan?) kassa staan!
Ik ben zelf dol op (zilvervlies)rijst en ga vaak voor oosterse wokgroente, kip en rijst. Snel klaar, vult goed en enorm gezond!
Het eerste recept is een persoonlijke favoriet van mij, ben zo鈥檔 fan van knoflook en pesto 馃槉
Supersnel gezond recept 1: Courgetti pasta met geroerbakte kip
Voor 1 persoon heb je nodig:
- 1 courgette
- 100 gram kipfilet
- lente-ui
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel pesto
Bereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in een klein beetje kokosolie tot de kip gaar is.
Voeg de lente ui en de knoflook toe en bak dit even mee.
Snijd de courgette in sliertjes voeg deze samen met de pesto toe en verwarm deze eventjes mee.
Supersnelle kooktip:
Nog makkelijker en sneller is het om kant en klare courgetti te kopen zoals verschillende supermarkten te koop hebben!
Het tweede gerecht is een echte zomerse topper, lekker bij warm weer en supermakkelijk te maken!
Supersnel gezond recept 2: Koude pastasalade met tonijn.
Voor 4 personen heb je nodig:
- 1 zak pasta, bijvoorbeeld gekleurde spirali (75 gram ongekookte pasta per persoon is een normale portie)
- 2 blikjes tonijn in olijfolie
- tomaten
- komkommer
- olijfolie
- mosterd
- Italiaanse kruiden
- zout en peper
- pijnboompitten
- 2 gekookte eieren
- rucola sla
Bereiding:
Kook de pasta tot het gaar is. Spoel het af in koud water.
Voeg alle ingredi毛nten toe en meng dit tot een mooie salade.
Er staan geen hoeveelheden voor elk ingredi毛nt apart, omdat je dit kunt doen uit de losse hand, naar eigen smaak.
En voor de liefhebbers van wat oosterser en warm eten heb ik nog een lekkere en gezonde derde optie.
Supersnel gezond recept 3: Romige mangocurry
Ingredi毛nten voor 1 persoon:
- 75 gram zilvervliesrijst
- 100 gram kipfilet in stukjes
- 75 gram gele paprika
- 1 ui
- 30 gram zuivelspread light
- een halve mango
- 1 theelepel kokosolie
- kruiden: 1 theelepel kerrie en peper en zout
Bereiding:
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Verwarm de kokosolie in een pan en bak hier de kipfilet met kerrie in.
Voeg na enkele minuten de paprika en ui toe.
Voeg tot slot de groenten, mango en zuivelspread aan de pan met kipfilet toe.
Laat de pan op het vuur staan totdat de zuivelspread is gesmolten.
Als je liever een dunnere currysaus hebt, kunt je een beetje water of kokosmelk toevoegen totdat de gewenste dikte ontstaat.
Supersnelle tip:
In plaats van alle losse groenten kun je ook gaan voor een zak (Oosterse) wokgroente die al voorgesneden is in de supermarkt en zo kun je ook de kip vast voorgesneden in de winkel kopen, net hoeveel tijd (of zin) je hebt in snijwerk 鈥檚 avonds!
Er zijn heel veel gezonde ingredi毛nten voor een heerlijke verse maaltijd te vinden bij de supermarkt, ook in voorgesneden versie, zoals veel soorten groenten, maar ook vlees en vis kan vaak al voorgesneden en eventueel voorgekruid gekocht worden. Al zal het altijd iets duurder zijn dan de onbewerkte variant.
Ook is er bij een aantal winkels tegenwoordig de al eerder genoemde courgetti te krijgen, soms ook pompoen spaghetti, bloemkoolrijst en broccolirijst en ook gedeeltelijk uit groente bestaande wraps, voor de mensen die wat minder koolhydraten en meer groente willen eten, zeker een verantwoorde keuze!
Met volledige kant- en klaarmaaltijden moet je iets meer uitkijken, het kan zijn dat hier veel conserveringsmiddelen en smaak- en kleurstoffen aan toegevoegd zijn. Net als ook de sausjes hierbij vrij veel zout of suiker kunnen bevatten, dus pas daarmee op en lees de etiketten voor je iets koopt!
De recepten die ik vandaag met jullie heb gedeeld, zijn onderdeel van ons maandprogramma met de booster.
Hierbij kun je op een heel makkelijke manier 3-6 kilo in een maand kwijtraken en flink wat centimeters.
Je blijft gewoon en lekker eten, neemt alleen 20 minuten voor de maaltijd de booster in. Meer weten? Klik hier!
Wil je direct contact met mij, dat kan ook natuurlijk, laat me weten wat je vragen zijn.
