Help! Ik heb snacktrek!

Klinkt je bekend in de oren?

Het was (en is soms) mijn grootste struikelpunt in mijn Healthy Lifestyle!

Lekker gegeten, afwas is gedaan, misschien nog sporten, je bent nog even druk, maar daarna plof je op de bank.

De tv gaat aan, Netflix, leuke serie? En dan komt de snacktrek opzetten!

Hoe kun je zorgen dat je dan niet een fles wijn en een zak chips pakt?
Ik ga je er mee helpen!

Mijn eerste advies is sowieso, als je weet van jezelf dat je die snacktrek gaat krijgen, haal de foute snacks niet meer in huis!

Nu is dat niet altijd makkelijk gedaan, zeker niet als je niet alleen woont, ik weet het, ik woon samen met een chipsmonster, hahaha!

Als tweede, poets bijtijds op de avond al je tanden. Met de tandpasta smaak in je mond, heb je meestal niet zo snel meer trek om wat te eten! Het zit allemaal in je hoofd he?

Nummer 3, zorg dat je bezig blijft! Natuurlijk is het heerlijk om een film of serie te kijken, maar als je handen daarnaast druk zijn met iets anders (handwerkje? puzzelen? spelletje?) hebben ze geen tijd meer om naar snacks te grijpen.

En het is niet zo dat je ’s avonds niet meer mag snacken he? Als jij overdag een beetje regelmatig je 3 hoofdmaaltijden en 2 tussendoortjes hebt genomen, is er dus ’s avonds ook nog ruimte voor een snack! Maar wat neem je dan?

Hier heb ik eerder een blog over geschreven, die vind je hier!
Maar om nog wat meer snackvoorbeelden te geven krijg je van mij nog een lijstje en nog 3 extra snackrecepten!

• 

• 

• 

• 

Wat kun je makkelijk ’s avonds nog snacken, wat voorbeelden:

• Een handje popcorn
• Een paar stukjes pure chocolade (liefst >70% cacao)
• Een kommetje (zelfgemaakte) soep
• Een smoothie van je favoriete fruit met ijsblokjes en eventueel wat melk of yoghurt
• Zelfgemaakte gezonde koekjes (bijvoorbeeld havermoutkoekjes)
• Geroosterde kikkererwten (met wat lekkere kruiden erover zijn het net borrelnootjes!)
• Natuurlijk is ook een handje ongezouten nootjes prima
• Of lekker wat rauwkost (tomaatjes, komkommer,paprika, wortel), eventueel met zelfgemaakte yoghurtdip erbij

En dan nog de recepten, zoals beloofd.

Gezonde avondsnack 1: Smeuïge chocolade koeken

Ingrediënten:

• 1 rijpe avocado
• 85 gram maple syrup
• 113 gram amandel boter
• 1 ei
• 62 gram cacao poeder
• 1 theelepel vanille extract
• ½ reep pure chocolade (gehakt)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180° C. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en smeer deze lichtjes in met bv olijfolie (dit zodat de koeken niet blijven plakken). Mix de avocado, de maple syrup en het vanille extract in een keukenmachine totdat het een smeuïge massa is en de stukken avocado weg zijn. Voeg de cacao poeder, het ei en de amandel boter toe en meng goed door elkaar tot 1 geheel.

Doe het geheel nu in een kom en voeg de klein gesneden chocolade toe, meng voorzichtig door elkaar. Maak 2 lepels nat en pak een klein beetje van het mengsel, leg dit op de bakplaat en strijk/duw het een beetje in vorm. Maak bij elk koekje de lepels opnieuw nat zodat het beslag niet blijft plakken. Optioneel kun je voor de mooi nog wat kleine stukje chocolade erin duwen. Bak de koeken af in 12 tot 15 minuten en laat daarna volledig afkoelen op een koelrekje. In een afgesloten bakje kun je ze tot 5 dagen in de koelkast bewaren!

1 koek = 1 avondsnack

Gezonde avondsnack 2: Blueberry yoghurtcake

Ingrediënten:

• 200 gram speltbloem + 1 eetlepel extra voor de blauwe bessen
• 2 theelepels bakpoeder
• 100 gram kokosolie
• 3 eieren
• 150 ml geitenyoghurt of halfvolle yoghurt
• 50 gram honing
• 150 gram blauwe bessen
• mespunt vanillesuiker
• snuf zout
• 2 eetlepels amandelschaafsel

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de kokosolie, yoghurt en ei en honing tot een glad mengsel. Voeg daarna de bakpoeder, speltbloem, vanillesuiker en zout toe en meng het goed door elkaar. Doe een eetlepel speltbloem bij de blauwe bessen en meng dat goed. Spatel de blauwe bessen voorzichtig door het beslag.

Stort het beslag in een cakevorm en strooi er 2 eetlepels amandelschaafsel erover. Doe de cake in de oven voor ongeveer 60-75 min in de oven. Controleer de cake met een prikker of die gaar is het klopt dat de cake nog wat vochtig is dat is normaal dat komt door de blauwe bessen en yoghurt. Tip: kijk rond de 50 min hoe de cake eruit ziet sommige ovens zijn warmer en hebben minder tijd nodig in de oven ( die van mij is vaak klaar in 50 min).

1 plak van 1 cm breed = 1 tussendoortje

Gezonde avondsnack 3: Appel kaneel muffins

Ingrediënten:

• 125 gram havermout
• 1 banaan
• 3 appels
• 2 biologische eieren
• 150 ml amandelmelk
• 2 theelepels kaneel
• 75 gram rozijnen
• 40 gram amandelen
• 40 gram walnoten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de havermout, de banaan, de eieren, de melk, het kaneel en de rozijnen samen met één appel (geschild en van klokhuis ontdaan) in een keukenmachine. Hak de noten grof, schil de andere twee appels en snijd ze in kleine partjes.

Roer de noten en appelpartjes door het beslag en schep dit in 6 – 8 muffinvormpjes. De beste keuze is een flexibele vorm, dan krijg je ze er makkelijk uit. Gebruik je stevige papieren vormpjes, dan kun je ze beter uit de vormpjes eten. Plaats de havermoutmuffins voor 30 minuten in de oven.

Laat de muffins even afstomen, haal ze uit de flexibele vorm door deze voorzichtig om te keren en serveer de ontbijtmuffins lauwwarm.

1 muffin = 1 snack

De rest van de muffins en ook de cake, kun je makkelijk per stuk/plak invriezen en dan op een later moment uit de vriezer halen om te snacken! Zo heb je altijd gezonde snacks in huis!

Ik heb er trek van gekregen, ik ga ook wat lekkers bakken voor vanavond, de vriezer is bijna leeg, tot volgende week!

Liefs, Annika.

PS. Wil je meer van deze recepten en er achter komen hoe je zo lekker kunt eten en toch gezonder worden en afvallen? Stuur mij dan een berichtje! Mag ook altijd op mijn telefoon, nummer is +297 630 1148.