Heerlijk vind ik het, uitgebreid ontbijten. Dan kan ik er de hele dag weer tegenaan!
Maar er is niet altijd tijd voor en misschien heb je er ook wel niet iedere dag de fut voor of zin in, dat kan ik me goed voorstellen.
Maar wat is nu eigenlijk een goed ontbijt? Wat heb je nodig om de dag goed en gezond te beginnen? Het kan op heel verschillende manieren en dat wil ik jullie vandaag uitleggen.
Ik heb tips voor jullie en ook een aantal heerlijke recepten natuurlijk!
Om warm te ontbijten of koud, snel of lekker uitgebreid en slow (lekker in het weekend ook?), die keus is helemaal aan jou. Gelukkig is er voor iedereen wel iets lekker en gezonds!
Ik ben zelf een grote voorstander van variatie. De ene dag start ik lekker makkelijk en snel met een Complete chocolade shake, heel simpel alleen met melk erdoor. Maar er zijn ook dagen dat ik lekker een eitje bak met kalkoenbacon op een speltbroodje, dat vind ik ook enorm smullen!
Een andere favoriet is griekse yoghurt met fruit en muesli, het vult enorm en is vol van vitamines en vezels en zo lekker!
Genoeg over mij, ik start met een aantal tips voor het ontbijt! Laat ik eerst zeggen, sla het ontbijt liever niet over. Ontbijten zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt je spijsvertering weer op gang.
Ontbijttip 1: Neem de tijd.
Neem de tijd om rustig van je ontbijtje te genieten. Als je in een hoog tempo je ontbijt naar binnen werkt proef je amper wat je aan het eten bent.
Ontbijttip 2: De wekker.
Zet de wekker een kwartiertje eerder als het je steeds niet lukt om te ontbijten. Als je houdt van zo lang mogelijk in bed blijven liggen, maak dan je ontbijt de avond ervoor en leg het in de koelkast.
Ontbijttip 3: Vloeibaar ontbijten.
Als je ’s ochtends niet zoveel trek hebt in een boterham of ander vast voedsel kun je ook proberen of iets anders er wel ingaat, zoals havermoutpap, smoothie, kwark of yoghurt met muesli en fruit.
Ontbijttip 4: Meeneemontbijt.
Heb je écht moeite om ’s ochtends vroeg te eten? Neem je ontbijt dan mee naar je werk. Plan op je werk een rustig momentje in om je ontbijt op te eten.
Ontbijttip 5: Met het hele gezin.
Goed voorbeeld doet goed volgen. Ook kinderen hebben baat bij een goed ontbijt. Eet daarom in alle rust met kinderen aan tafel. Om tijd te besparen, is het handig om de tafel al in de avond te dekken.
Dan hoef je alleen nog de gekoelde producten uit de koelkast te pakken.
Hoop dat jullie wat kunnen met deze tips!
En nu door naar de recepten natuurlijk, ik begin met één van mijn vloeibare favorieten:
Gezond ontbijt recept 1: Appeltaart smoothie
Ingrediënten voor 1 persoon:
- ½ schep JuicePlus Complete vanille
- 1 bevroren appel (in stukjes voorgesneden)
- 1 theelepel kaneel
- 250 ml koude melk (mager of plantaardig)
Alles mixen, in de blender of staafmixer er op, nog een
beetje kaneel erover en klaar!
Simpel, maar o zo lekker 😊
Heel anders en supervullend, maar ook heerlijk:
Gezond ontbijt recept 2: Mugcake
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 ei
- 3 eetlepels havermout
- 1 kleine banaan
- honing
- 1 eetlepel goji bessen, krenten, noten, wat jij lekker vindt
- 1 schep Juice Plus Complete Chocolade
Bereiding:
Prak de banaan in een kom of mok (niet te groot, want hierin maak je uiteindelijk de cake).
Voeg het ei, de havermout , de Complete Mix chocolade en de honing toe.
Klop alles tot een glad beslag. Roer tot slot de bessen en/of noten erdoor.
Zet 1,5 tot 2 minuten in de magnetron (op circa 900 watt).
En klaar is je mugcake! Draai de mok om op een bord en je cakeje staat. Enjoy!
Deze kost iets meer tijd, kan trouwens ook een paar minuutjes in de oven als je geen magnetron hebt, geen probleem. Maar hij is erg lekker en je zit er urenlang vol van 😊
Als derde nog een ander favorietje van mij, het kost even tijd om ze klaar te maken, maar je kunt ze daarna ook bewaren in de vriezer. Lekker makkelijk per stuk, dan haal je zo een tussendoortje (1 stuk) of ontbijt (2 stuks) tevoorschijn!
Maar eerst het recept:
Gezond ontbijt recept 3: Kwarkbollen
Ingrediënten voor 12 bollen, 2 stuks als ontbijt:
- 250 ml (lactosevrije) Griekse yoghurt/kwark of Optimel Griekse stijl framboos
- 250 gram speltmeel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel bakpoeder
- 100 gram rozijnen
- 2 eieren
- snufje zout
Bereiding:
Laat de rozijnen 15 minuten wellen in warm water. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de Optimel yoghurt, de olijfolie, de eieren, het bakpoeder en het zout bij elkaar in een kom en meng dit door elkaar. Voeg vervolgens het meel toe en meng alles goed door elkaar.
Haal de rozijnen uit het water, dep ze goed droog en roer deze dan ook door het deeg heen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep met twee lepels hoopjes beslag op de bakplaat. Je kunt er 12 bolletjes uit halen. Bak de bolletjes voor 20 minuten in de oven.
Ben je meer van de hartige of koolhydraatarme ontbijtjes? Probeer deze dan eens:
Gezond ontbijt recept 4: Omelet met spinazie en cherrytomaatjes
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 eieren
- 6 eetlepels magere melk
- 2.5 theelepel kerriepoeder
- 400 gram verse spinazie
- 200 gram cherrytomaatjes
- 6 bosuitjes
- 70 gram Becel Gold
Bereiding:
Klop de eieren met de melk, het kerriepoeder en een beetje peper schuimig. Was en droog de spinazie. Was en halveer de cherrytomaatjes en snijd de bosuitjes in schuine ringetjes.
Smelt 30 gram van de margarine in een wok, voeg de spinazie toe en roerbak 2 minuten. Doe de spinazie over in een vergiet en druk met de bolle kant van en lepel het vocht uit de spinazie. Verhit 30 margarine verdeeld over 2 middelgrote koekenpannen met antiaanbaklaag.
Verdeel het eiermengsel 2 keer over de 2 pannen en strijk het over de bodems uit. Temper het vuur, dek de pannen af met deksel en laat het ei in 3-4 minuten stollen. Verhit de rest van de margarine in een wok en roerbak de tomaatjes 2 minuten.
Voeg de bosui en de spinazie toe en warm alles 1 minuut goed door. Breng op smaak met peper. Schep het spinaziemengsel op een helft van de omeletten en vouw de omelet dicht.
Variaties: voor dit recept kun je volop variëren met de groente. Champignons en paprika’s zijn ook heel erg lekker in deze omelet.
En als laatste een heerlijke, beetje zomerse variant met zuivel, voor ieder wat wils vandaag:
Gezond ontbijt recept 5: Ontbijt met granola, mango, yoghurt en chiazaad
Ingrediënten voor 2 personen:
Voor de granola:
- 150 gram havervlokken
- 100 gram gemengde ongezouten noten
- 25 gram pompoenpitten
- 25 gram zonnebloempitten
- 1 theelepel kaneel
- 4 eetlepels honing
- 3 eetlepels zonnebloemolie
Voor het ontbijt:
- 1 rijpe mango
- 10 eetlepels Alpro yoghurt natuur
- 1 à 2 eetlepels chiazaden
Bereiding:
Doe alles in een kom en roer door elkaar. Stort het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de granola 15-20 minuten op 180 graden, schep de granola halverwege even om. Laat de granola afkoelen voordat je het in een pot doet.
Roer de chiazaden door de yoghurt. Schil en snijd de mango in blokjes. Maak een glaasje laagjes van de mango, de granola en de yoghurt.
Ik heb nu alweer zin in morgenochtend, haha, zo lekker al die ontbijtjes!
Tot slot:
Is er iets niet duidelijk, laat het me hier weten.
Heb je meer vragen over onze programma’s, waar al deze recepten uit komen, kijk dan vooral hier even. Beantwoord dat je vragen niet, stuur mij dan hier een berichtje.
Tot volgende week!
Liefs, Annika.
